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O Château-Chalon é uma denominação do Jura, na França, reservada ao vin jaune: um vinho branco seco feito com a uva Savagnin e envelhecido por anos em barril sob um véu de leveduras. Costuma ter notas de nozes e especiarias. Vem na garrafa clavelin, de 620ml, típica desse estilo. Sirva entre 12 °C e 14 °C, com queijos curados e aves.
Harmoniza com: massas ao molho vermelho, carnes grelhadas e queijo meia cura.
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